原料新鲜蚬: 1200g， 盐: 少许
步骤1新鲜活蚬买回后，泡清水吐沙。可换水两次更干净。
2将蚬移至另一容器，容器内不用加水。以隔水加热的方式，清蒸10~15分钟直至蚬全开。
3将底部的白汤滤出，即是100%蚬精了。可依照个人口味加些许盐。
小技巧汤会有些许腥味，建议趁热喝。在蒸前也可加些许的姜片或几片蒜去腥。
