白灼花螺

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作者：

轩轩滴一亩三分地

原汁原味的白灼花螺，肉质鲜美好美味‼️ 💕💕花螺的做法也是挺多的，就属白灼花螺最原汁原味，也更能品尝到海鲜的原始的鲜美。

用料

花螺

800克

小葱

2根

姜

4片

植物油

10克

料酒

10克

白灼花螺的做法步骤

步骤 1

小葱切段，姜切片

步骤 2

花螺用淡盐水浸泡半日吐尽泥沙，然后用清水反复冲洗干净。

步骤 3

锅内放入植物油烧热，加入葱姜料酒

步骤 4

倒入花螺，加入没过花螺的冷水

步骤 5

至水沸，大火煮3-5分钟至螺肉吐出

步骤 6

捞出，

步骤 7

冷水冲洗装盘

步骤 8

有人会有滴麻油的方法使螺吐沙，这种方法很容易使螺窒息。建议买商贩已经静养半日的花螺。白灼的时间根据螺的大小调整 。时间太短不够熟透，太长会影响螺肉的口感，一般螺肉凸出来了就差不多了。调味汁可以用芥末加酱油，和螺肉的味道很契合。

菜谱创建时间：2020-08-03 20:55:40