3. 清江鱼：懒人党的 “福音”

如果你讨厌挑刺，清江鱼绝对是 “救星”。这种鱼几乎没有肌间刺，从头到尾一根主骨走天下，吃起来那叫一个爽。它的肉质比鲈鱼更软嫩，适合喜欢 “入口即化” 口感的朋友。

清江鱼的腥味很淡，腌料不用太复杂，撒点盐、胡椒粉，挤点柠檬汁就够了。烤的时候搭配魔芋、千张这些吸味的配菜，汤汁渗透进去，连配菜都能让人光盘。

4. 罗非鱼：性价比之王

罗非鱼堪称烤鱼界的 “平头哥”—— 价格便宜，味道却一点不含糊。它的肉质紧实，烤完后带着微微的焦香，特别适合重口味的朋友。而且罗非鱼对水质要求低，本地超市就能买到新鲜的。

想让罗非鱼更入味？试试傣味香茅烤法：把香茅草、小米椒、蒜末捣碎，加上生抽、蚝油调成腌料，塞进鱼肚子里。烤的时候再铺几根香茅在鱼身上，清香能穿透鱼肉，瞬间带你穿越到云南街头。

5. 海鲈鱼：高端局的 “隐藏选手”

如果你追求极致的鲜味，海鲈鱼值得一试。它的肉质比淡水鲈鱼更细腻，带着淡淡的海水气息，适合喜欢清淡口味的人。不过价格相对高一些，大概 49 元 / 斤，适合偶尔犒劳自己。

海鲈鱼的做法很简单：用盐、黑胡椒抹匀，撒点迷迭香，200 度烤 15 分钟就行。出炉后淋上热油激发出香味，配杯冰啤酒，这才是夏天该有的仪式感。

烤鱼进阶秘籍

调料搭配：香辣酱 + 火锅底料是夜市同款的灵魂，蒜香酱适合不嗜辣的朋友，酸甜酱则能解腻开胃。巨鹿的朋友还可以试试用本地薄荷、紫苏叶做腌料，清爽加倍。

配菜技巧：金针菇、豆芽、土豆片是经典搭档，既能吸饱汤汁，又能平衡鱼肉的油腻感。夏季推荐加些青椒、黄瓜，口感更清爽。

省钱小窍门：草鱼最近价格上涨，如果预算有限，黑鱼和罗非鱼是更好的选择。市场早市的鱼更新鲜，还能砍价哦！

调料搭配：香辣酱 + 火锅底料是夜市同款的灵魂，蒜香酱适合不嗜辣的朋友，酸甜酱则能解腻开胃。巨鹿的朋友还可以试试用本地薄荷、紫苏叶做腌料，清爽加倍。

配菜技巧：金针菇、豆芽、土豆片是经典搭档，既能吸饱汤汁，又能平衡鱼肉的油腻感。夏季推荐加些青椒、黄瓜，口感更清爽。

省钱小窍门：草鱼最近价格上涨，如果预算有限，黑鱼和罗非鱼是更好的选择。市场早市的鱼更新鲜，还能砍价哦！返回搜狐，查看更多