1.将鸡剁成块

2.将姜切片，八角 红椒 桂皮 香叶 蒜瓣洗净装盘备用

3.将土豆切滚刀状放碗里倒入清水

4.汤锅加水倒入鸡块，开大火盖好锅盖煮开后盛出

5.如图这是焯过水的鸡块

6.炒锅少油倒入冰糖，小火炒糖，

7.锅铲不要停，慢慢将糖炒冒泡

8.糖冒泡立刻倒入鸡块煸炒上色，这时候开中火

9.将姜 香叶 红椒 桂皮 八角倒入继续煸炒出香味儿

10.这时候再加点老抽煸炒，看图颜色均匀

11.倒入漫过鸡块的开水，倒入料酒，盖好锅盖大火后小火焖30分钟

12.30分钟后看图，加入土豆块和蒜瓣，盖好锅盖继续焖十分钟

13.十分钟钟后加入盐，五香粉

14.加入胡椒粉，开大火稍微收点汁

15.如图，这是收汁后的鸡块，加入鸡精拌匀就关火。

16.装盘出成品图了，用葱丝点缀一下，是不是很漂亮呢。开吃吧