曾经最爱吃的洋快餐之一墨西哥鸡肉卷，也不知具体什么时候销声匿迹了。想当初，我的胃口还很小，一个汉堡套餐有点撑，替换成墨西哥鸡肉卷就刚刚好。面饼里裹着鸡柳，搭配生菜和番茄酱，酸甜适口，很是喜欢。

也有久居国外的朋友传授好吃的配方，里面还会有墨西哥莎莎酱，那味道更是清爽解腻。

今天介绍的这个做法，是用炸锅制作的少油版的，抛弃了传统的油炸方式，不用担心健康问题，放心的吃吧哈。

鸡胸肉，我用了鸡腿替代，更嫩，更入味，具体用什么可你自己方便吧。